Không giống như phần lớn những loài cây cho trái khác ,trái cacao mọc trực tiếp từ thân cây hoặc thân của cành lớn.Trên trái có nhiều rãnh, vỏ xù xì . Trái chưa chín có nhiều màu sắc khác nhau xanh...
Cây cacao có nguồn gốc từ Nam và Trung Mỹ nhưng hiện nay đã được trồng phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới. Điều kiện thích hợp cho cây cacao sinh trưởng và phát triển là những vùng nhiệt đới nằm tr...
Các nhà sử học tin rằng lịch sử của sô cô la đã có từ năm 1900 đến năm 1500 trước Công nguyên ở miền Nam Mexico, mặc dù hồi đó người ta sử dụng hạt cacao theo cách hoàn toàn khác chúng ta hiện nay....
Phần lớn các loại sô cô la được bán trên thị trường đều ghi % cacao trên bao bì xong không phải ai cũng hiểu được con số này nói lên điều gì. Giải thích một cách đơn giản, %cacao trên bao bì...
Sô cô la từ lâu đã được coi là một món ăn ngon, một món quà tặng trong các dịp lễ tình yêu hay món quà cho người thân, bạn bè mỗi khi ai đó đi du lịch trở về. Nhưng liệu sô cô la có chỉ dừng lại là...
1. Cacao nhão Là tên gọi của hạt cacao sau khi được rang, thổi vỏ và nghiền thành bột nhão. Nó là thành phần mang lại hương vị sô cô la trong các sản phẩm sô cô la đen và sô cô la sữa. Hạt cacao ra...
