Thành phần: Sô cô la Ruby (100%) (đường, bơ cacao, sữa không béo, bột sữa nguyên kem, sô cô la không đường, chất nhũ hoá lecithin đậu nành, chất điều chỉnh độ acid, hương vani tự nhiên).
Sô cô la Ruby chứa 33% cacao
Khối lượng tịnh/ Net wt: 80g
Sô cô la Ruby được coi là loại sô cô la thứ 4 bên cạnh sô cô la đen, sô cô la trắng và sô cô la sữa.
Sô cô la Ruby có màu hồng tự nhiên, hương thơm của trái bery, vị chua chua, ngọt nhẹ trong khi hoàn toàn không có bất kỳ màu hay mùi được thêm vào.
Sô cô la Ruby được giới thiệu lần đầu tiên vào năm 2017 bởi công ty của Bỉ tên là Barry Callebaut.
Quy trình sản xuất của nó tới nay này vẫn là một bí mật thương mại được giữ kín của công ty, tuy nhiên các chuyên gia cho rằng sô cô la Ruby được làm từ những hạt cacao được xử lý với axit và thời gian lên men cực ngắn hoặc thậm chí không lên men khiến cho hạt cacao không chuyển sang màu nâu mà giữ lại màu hồng ban đầu.
