Người tiêu dùng hiện nay quan tâm khá nhiều đến % cacao trên bao bì sản phẩm, điều này là dễ hiểu bởi suy nghĩ thông thường là % cacao càng lớn thì sản phẩm chứa càng nhiều cacao, mà sản phẩm chứa càng nhiều cacao thì càng chất lượng. Tuy nhiên, điều này hoàn toàn không đúng.
% cacao trên bao bì có thể giúp chúng ta biết một cách tương đối độ ngọt hay đắng của sản phẩm nhưng sẽ không nói lên điều gì về hương vị hay chất lượng của sản phẩm. Một thanh sô cô la 75% cacao hoàn toàn có thể có chất lượng và mùi vị thua xa một thanh sô cô la 60% cacao.
Vậy nếu % cacao không phải là một chỉ báo để chọn được sô cô la ngon thì khách hàng nên dựa vào đâu ?
Câu trả lời là : bạn hãy dựa vào vị giác của chính mình. Đó mới là thứ chính xác nhất.
Và bạn hãy thử loại sô cô la đen 69% cacao này chúng tôi xem, chắc chắn bạn sẽ hoàn toàn đồng ý với chúng tôi
